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榴蓮冰淇林
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若桃壹

如今市場上的冰淇淋花樣可以紛繁到讓人吃也吃不完,無論造型、色彩還是味道,都可以千變萬化。可是看看配料表,卻不得不讓人擔心,那些說不出是什麼的新增劑,總讓人吃得不那麼安心。所以我喜歡自己動手,不論自家吃,還是作為party上的待客甜點,都會讓人吃得更放心,更加心滿意足。自家做的冰淇淋,造型比較單一,但可以清楚地知道添加了什麼,品質自然沒話說。而且也可以根據自己的喜好變換口味,或新增各種水果,或搭配其他甜點,想怎麼吃、就怎麼吃。我這款榴蓮冰淇淋,適當減少了糖的用量,為增加口感,還加了一些酸奶,挖一口入嘴,慢慢全是榴蓮果肉,非常過癮,愛吃留戀的朋友,一定會成為你的主打款。

時間:10-30分鐘
食材
榴蓮肉 200g
牛奶 200ml
淡奶油 200ml
50g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋取蛋黃;
  • 步驟 2/9
    牛奶加入蛋黃和糖打勻;
  • 步驟 3/9
    小火一邊加熱一邊攪拌,至溶液黏稠;
  • 步驟 4/9
    將榴蓮糊用勺子再次攪拌;
  • 步驟 5/9
    溶液放涼後加入壓好的榴蓮糊,攪拌均勻,倒入淡奶油;
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻成冰淇淋液;
  • 步驟 7/9
    冷藏半小時,把冰淇淋液放入提前冷凍好的冰淇淋機;
  • 步驟 8/9
    啟動冰淇林機,工作15分鐘左右;
  • 步驟 9/9
    軟冰淇林狀態,可以直接吃,也可以冷凍之後再吃。
小貼士

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷凍,冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好;

2. 剛做出的冰淇淋是軟質的,喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。

釋出於 2022-05-11
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