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榴蓮冰淇淋
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白衣酒客歷

這款冰淇淋除了味道好之外，還有一個最大的好處就是不用攪拌，我其實是個懶人，攪拌的那種更是hold不住了，半天都得惦記著一次次的去開關冰箱。所以，同樣犯懶的小夥伴們也可以試試這個方子哦。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 200g
雞蛋黃 3個
牛奶 20g
榴蓮醬 100g
物油油 30g
綿白糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃加糖、植物油隔熱水煮至黏稠，打蛋器劃過後會留下痕跡，但是又很快會消失，這樣就好了
  • 步驟 2/6
    倒入牛奶攪拌均勻，晾涼備用
  • 步驟 3/6
    把榴蓮醬放進蛋黃糊裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    冷藏的淡奶油倒打發盆裡，打發至7成發左右即可
  • 步驟 5/6
    把打發好的淡奶油放入到蛋黃巧克力糊裡，拌勻，即成榴蓮冰淇淋糊啦
  • 步驟 6/6
    拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子裡，放冰箱冷凍，這個做法的冰淇淋不用中途拿出來攪拌
小貼士

烹飪技巧：

　　1、所使用的植物油一定要味道很淡的那種，比如橄欖油，千萬不要用味道濃重的，以免影響成品風味。

　　2、加熱蛋黃的時候一定要是隔水的加熱，不然很容易糊底哦!

釋出於 2022-06-12
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