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香草冰淇淋 最簡食材最簡步驟家庭版
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任性thesis

不求圖片有多美，但求家裡做最簡單。萬萬沒想到，這個基底冰淇淋也是萬能的，加入各種水果粉都可以，替換香草精，加上兩勺煉乳就是牛奶口味，加上兩勺哈密瓜粉就是哈密瓜口味，加上草莓就是草莓，如果換水果粉加上些水果丁，別提這個夏天有多美了~

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250ml1盒
淡奶油 130g
蛋黃 3個
綿白糖 50g
香草精 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    稱重集體照
  • 步驟 2/6
    把白糖和蛋黃攪拌開，調製濃稠
  • 步驟 3/6
    牛奶下鍋煮開，逐漸倒入糖蛋黃糊，倒之前先乘一勺牛奶進去攪拌一下，避免直接倒入蛋黃會成熟顆粒，這時建議先關火，攪拌均勻後，煮到泡沫濃密粘稠後關火。放冷卻。
  • 步驟 4/6
    淡奶油打發後加入到煮好的奶液中，再加入香草精，翻攪均勻，就可以裝到器具中了
  • 步驟 5/6
    就這樣放進冷凍室中就好了，不用費勁的準備冰淇淋機，或者冰淇淋冰桶，懶得每小時翻攪就這樣凍起來也沒問題，第二天想吃的時候，取出來，挖個美美的球，點綴點小水果，曬曬朋友圈，多簡單，多讓人吃驚原來就這麼省事
  • 步驟 6/6
    取出來就可以美美的吃了，奶味留長，還有淡淡香草回味在口中，我的最愛。
小貼士

要想處理3個蛋白的朋友，看一下我有一篇三個蛋白好去處…！煮牛奶要小火，避免糊鍋邊。牛奶鍋加入糖蛋糊時一定要一邊倒一邊攪拌，千萬別停，會糊的……

釋出於 2018-10-30
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