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香草冰淇淋
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阿軸

第一次做冰淇淋

為啥呢,因為我懶!

看到很多方子都是需要每隔30-45分鐘就要拿回來攪打一次

這樣能讓冰淇淋口感更順滑!

後來在美食網站看到了這個方子,不需要攪打,也無冰渣的口感!

剛好家裡材料都有,就試試了

結果真的不錯,而且方法比較簡單

原方子的糖量是60克 ,個人覺得太甜了

所以大家可以根據自己的甜度喜愛新增糖量

時間:10分鐘內
食材
蛋黃 2個
50g
淡奶油 230g
25g
香草精 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃加入糖 香草精
  • 步驟 2/7
    加入25克水
  • 步驟 3/7
    隔80度的熱水,打發,顏色變白即可
  • 步驟 4/7
    淡奶油打發7-8分發
  • 步驟 5/7
    三次加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    攪拌好的冰淇淋
  • 步驟 7/7
    倒入保鮮盒,入冰箱冷凍 3-4個小時
小貼士

根據保鮮盒的深度,比如我的1L保鮮盒需要冷凍6個小時

釋出於 2022-09-30
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