其實我做甜品沒有什麼天賦,酸奶給我做失敗了,姜撞奶也給我做失敗了,自己一個人瞎折騰的結果就是連失敗也不知道原因出在哪裡。再說了家裡一沒有奶油二沒有丁吉利神馬的,自己做冰激凌好像有點不實際。某天,看到天使落凡塵只用純牛奶和棉花糖就做出了漂亮的冰激凌,於是逛超市的時候也買回了一袋。不過這棉花糖買回來還沒弄呢,小傢伙看到棉花糖就坐不住了,今天吃幾個明天吃幾個,一袋棉花糖沒兩天就被她吃了一大半,再不弄,這棉花糖和冰激凌可就有緣無分了。做吧,反正這個成本不高,就算失敗了不是還可以當成牛奶一樣的喝下去嘛。於是乎,這個冰激凌在忐忑中給我做成功了。冰激凌成功的原因不是我技術有了進步,這真的是一款超級簡單的冰激凌,成功率百分之百,口感稍微有一點綿,不過的確是冰激凌的味道。喜歡DIY又像我一樣懶的MM可以試試。為了能挖出一個圓潤的球狀,我嘗試了很多工具,先是家裡的湯勺,然後是寶寶的奶粉勺,圓的,扁的全試驗過,面對狼籍的冰激凌,最後還是舉手投降了,咱技術不到家,那就創新吧。
1、牛奶加熱的時候溫度不要過高,40度左右即可。
2、容器不要裝得太滿,因為液體結冰後會膨脹,體積變大。