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香濃牛奶香草冰激凌
1.6萬 熱度 95 收藏
山楂suitcase

一道製作非常簡單的冰激凌，純屬解決煉奶。比起先熬蛋黃醬，等到冷卻，再與奶油混合的冰激凌，這道冰激凌只在一番攪拌之後送入冰箱，要多省事有多省事。對於懶人如色，那是再好不過了。沒有使用冰激凌桶，因為冰箱已然沒有它的位置。用了冰塊來幫助降溫，居然效果也不錯。而且，冷凍後的冰激凌依然綿軟如初，沒有冰塊的堅硬感。相當不錯。

時間:1-2小時
食材
甜煉奶 50ml
淡奶油 150ml
香草莢 1/4根
藍莓果醬 適量
葡萄乾 數顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料
  • 步驟 2/9
    淡奶油坐在冰水中攪打至能保持花紋的狀態
  • 步驟 3/9
    香草莢剖開，刮出籽，放入奶油中
  • 步驟 4/9
    攪打均勻
  • 步驟 5/9
    倒入煉奶
  • 步驟 6/9
    繼續攪打均勻
  • 步驟 7/9
    將盆坐在冰塊中，不停地翻拌至半凝狀態
  • 步驟 8/9
    倒入模具，放入冰箱冷凍至凝固
  • 步驟 9/9
    取出，挖球，表面點綴藍莓果醬和葡萄乾
小貼士

攪打淡奶油時將盆坐在冰水中更易打發。

最後翻拌時用刮刀貼盆底颳起，將表面的漿料翻到盆底

釋出於 2023-05-18
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