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脆碗香草冰激凌
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鞘琳鐐悶吠

一想到冰激凌,有些黔驢技窮的感覺。其實,並不是不知道做什麼。沒做過的太多了,可做的,就更多。然而,問題在於,吃客的接受度。天馬行空,註定要撞上現實的牆。如果,你不想自己解決那些新奇的構想,那就只能順應現實的有限的品類。香草,不敗的經典,配以大量奶油的醇香細滑。相信,這一定不會遭受拒絕。把所有煉奶折騰進去,總算又給冰箱騰了塊地兒。破天荒地,一次性倒出300多克淡奶油,經典香草口味,讓你一次吃個夠。。。。事先準備了奶油焦糖醬和焦糖杏仁,以備最後的裝飾,待擠上焦糖醬,卻感覺似乎無處安放焦糖杏仁。末了末了,還是將杏仁放棄掉。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
甜煉奶 120ml
動物性鮮奶油 350g
香草莢 1/2根
脆皮冰激凌餅乾碗 2個
奶油焦糖醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    鮮奶油和煉奶倒入大碗
  • 步驟 3/12
    剖開香草莢,刮入香草籽
  • 步驟 4/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度
  • 步驟 6/12
    將凍好的冷凍桶裝入冰激凌機,啟動
  • 步驟 7/12
    從給料口倒入冰激凌漿料
  • 步驟 8/12
    冰激凌不斷攪拌,液體漸漸凝固
  • 步驟 9/12
    15-20分鐘後,冰激凌機停止攪拌,關機,揭蓋
  • 步驟 10/12
    挖出冰激凌
  • 步驟 11/12
    將冰激凌裝入脆碗中,並在表面堆一個球
  • 步驟 12/12
    表面擠上奶油焦糖醬裝飾
小貼士

沒有冰激凌機,可以將冰激凌漿料放入冰箱冷凍室,每隔半小時-1小時拿出攪拌一次。

製作好的冰激凌很軟,極易融化,需放入冰箱冷凍至完全凝固後才便於挖球。

釋出於 2019-08-15
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