冰激凌機一到手,趕緊就動手做冰激凌。做蛋白酥剩下的蛋黃,原已為它設想了去處,既然冰激凌當道,那就做冰激凌好了。只要有去處,去哪兒都一樣。一個蛋黃太少點兒,再加一個蛋黃。配方參考了肉肉的冰激凌,酌情增改。 第一次使用這種冰激凌機,方便倒是挺方便,但也感覺在細節上有些不足。這個就改日再說了。軟冰激凌機做出來的冰激凌果然很軟,即便是在雨天,也很快就融掉。不過,口感很不錯,比那個放在冰箱裡攪拌的冰激凌機好了不少。
加糖量可以根據自己的喜歡增減。
吃不完的冰激凌存放在冰箱冷凍室中會變硬,不太好挖取,可以略略回溫後在取用。