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巧克力冰激凌（奶粉版）
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淇滬上雨天顏雨

冰激凌還是冰激凌，我最愛的巧克力口味。方子改的，成品挺好。大家自行發揮吧，驚喜無處不在！我家奶粉快過期了，消耗奶粉啊，大家可以用鮮奶的。

時間:10-30分鐘
食材
奶粉 8勺
溫水 240ml
蛋黃 2個
玉米澱粉 10g
蜂蜜 50g
可可粉 10g
淡奶油 180g
糖 18克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    奶粉加入溫水沖泡好，倒入鍋中
  • 步驟 2/12
    加入玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    篩入可可粉，攪拌均勻。小火加熱，煮到牛奶變濃稠。
  • 步驟 4/12
    離火，將鍋放入涼水盆中，隔水降溫，不停攪拌，使降溫速度更快。當然，如果你不著急，也可以自然冷卻。
  • 步驟 5/12
    加入蛋黃
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻，再次小火加熱，不要煮沸，蛋黃熟了即可
  • 步驟 7/12
    加入蜂蜜，攪拌均勻。加入適量鹽，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    淡奶油加入糖打發
  • 步驟 9/12
    將打發的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均勻。
  • 步驟 10/12
    過篩到容器中，冷卻後放入冰箱冷凍
  • 步驟 11/12
    冷凍4小時後的效果
  • 步驟 12/12
    凍了一夜早上迫不及待拿出來拍照，天氣太熱了，我擺的時間有點長，都有點化了。
小貼士

1、奶粉按照配方沖泡即可。

2、其實我最後一步沒想過篩，可是篩子就在眼前，還是過一下吧

3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力醬應該也可以，盡情發揮吧

釋出於 2023-09-30
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