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芒果牛奶冰激凌
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淋溼的記憶憶薇

隨著溫度不斷上升，炎熱的夏季已悄然而至。要問夏天吃什麼最舒服，不過於各種誘人的冰激凌了！

時間:1-2小時
食材
純牛奶 300克
芒果冰激凌粉 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好純牛奶和芒果冰冰激凌
  • 步驟 2/11
    先將芒果冰激凌粉放入打蛋盆中，再倒入純牛奶
  • 步驟 3/11
    用蛋抽攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 4/11
    再倒入一個乾淨的大碗中
  • 步驟 5/11
    改用電動打蛋器攪打約10分鐘左右至膨鬆狀態，加蓋送入冰箱冷凍
  • 步驟 6/11
    半個小時後取出，使用電動打蛋器攪拌2分鐘，以使冰激凌更膨鬆，繼續送冰箱冷凍
  • 步驟 7/11
    這是第三次取出攪拌，再送冰箱冷凍
  • 步驟 8/11
    重複4~5次上述過程，冰激凌已經完全膨鬆和乳化了
  • 步驟 9/11
    與圖5相比，容量和膨鬆度都已接近碗口了，腹膜加蓋入冰箱冷凍6~8小時
  • 步驟 10/11
    吃時用挖球勺取出至容器中
  • 步驟 11/11
    也可以淋上一些巧克力醬，味道更棒
小貼士

1、冰激凌粉與牛奶的比例是1:3，我是100克冰淇淋粉，添加了300克純牛奶

2、也可以根據自家的冰箱大小，選擇合適的容器，裝盤冷凍

3、想要吃到好吃的冰激凌就不要怕麻煩，在冷凍的過程，反覆取出攪拌4~5次口感更佳

釋出於 2018-12-11
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