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火龍果酸奶冰激凌
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木木今兮

這個菜譜是獨髮菜譜，不希望伊秀美食庫隨便轉了去。非常幸運的得到了好豆網的雲智慧柏翠麵包機試用機會！又得到了冰激凌桶試用！真正是一次錦上添花的開心！只是俺還從來沒有做過冰激凌，家裡也沒有淡奶油，後來有豆親告訴我說酸奶也可以做.正好家裡有酸奶，趕到超市買個火龍果，就動手做了起來。有些可惜的是，火龍果不是紅心的，為了顏色好看，就加了2片火龍果的皮進去。哈哈---第一次做，雖然不盡如人意，但是也沒有失敗，心裡已經很有成就感了。

時間:1-2小時
食材
酸奶 250g
牛奶 180g
雞蛋黃 4個
火龍果 半個
糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好食材.
  • 步驟 2/20
    把蛋白蛋黃分開，蛋黃放入大碗，
  • 步驟 3/20
    放入白糖
  • 步驟 4/20
    用打蛋器打至顏色變淡，體積變大。
  • 步驟 5/20
    取半個火龍果肉，取2片火龍果皮，
  • 步驟 6/20
    放入攪拌器攪拌，
  • 步驟 7/20
    牛奶放入小湯鍋，小火煮至微開，關火.稍微晾涼.
  • 步驟 8/20
    用勺慢慢加入蛋液中，一邊加一邊攪拌。
  • 步驟 9/20
    把攪拌好的牛奶蛋黃液小火煮至微開，
  • 步驟 10/20
    邊煮邊攪拌，關火，晾涼.
  • 步驟 11/20
    放入火龍果液，
  • 步驟 12/20
    放入酸奶
  • 步驟 13/20
    攪拌勻.
  • 步驟 14/20
    酸奶桶預先放入冰箱冷凍16個小時以上，
  • 步驟 15/20
    取出酸奶桶，裝上變速箱.
  • 步驟 16/20
    放入麵包機，安裝在底座上，插上攪拌葉.
  • 步驟 17/20
    放入火龍果冰激凌濃液.
  • 步驟 18/20
    一鍵式點選“iMix”，工作時間設定30分鐘。
  • 步驟 19/20
    將冰激凌桶的蓋子蓋上，麵包機開蓋子，開啟機器，等30分鐘，聽到蜂鳴聲關機，將冰激凌桶取出.
  • 步驟 20/20
    將冰激凌自冰激凌桶中挖出，放入保鮮盒內，壓實，放冰箱冷凍1小時，挖球開吃即可。
小貼士

1.濃稠酸奶代替淡奶油，更健康，味道也會略帶淡淡酸味，會更好吃。如果減肥，還可以完全代替，直接用酸奶來做，也是可以的。

4、冰激凌桶一定要提前冷凍12小時以上，不然做出來的冰激凌過軟。

5、冰激凌出來時有點軟，不適合挖球，所以再冷凍1-2小時。如果直接吃，則剛剛好哦！

6、攪拌好後，將其舀出，放入保鮮盒裡面，冷凍儲存，隨吃隨取，以防串味！

釋出於 2023-04-18
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