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芒果酸奶冰激凌
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亦楓天屎的翅膀

芒果與酸奶，好像也是不錯的搭配。用他們做成冰激凌，在芒果中增添一些酸奶的風味。揣測一下，那味道估計應當不錯，或許，很不錯？印象中搜尋不到芒果酸奶冰激凌的影子。懶得去找成方，自己參照著之前的芒果冰激凌，隨意搞一個。如有雷同，純屬撞車。最後的效果似乎還挺不錯，看起來跟芒果冰激凌沒什麼兩樣，酸奶的味道若隱若現，似有若無。。。。

時間:1-2小時
食材
無糖酸奶 100g
細砂糖 50g
芒果 250g
動物性鮮奶油 250g
原味酸奶 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    芒果切半
  • 步驟 3/15
    在果肉上劃出刀痕，翻開，切下果肉
  • 步驟 4/15
    放入料理機
  • 步驟 5/15
    攪打成細膩果泥
  • 步驟 6/15
    細砂糖加入鮮奶油中
  • 步驟 7/15
    攪打至能流動的稠厚狀
  • 步驟 8/15
    倒入芒果果泥
  • 步驟 9/15
    倒入酸奶，攪打均勻
  • 步驟 10/15
    將冰激凌機安裝好，啟動
  • 步驟 11/15
    倒入漿料
  • 步驟 12/15
    待漿料攪拌至凝固
  • 步驟 13/15
    挖球，放入杯中
  • 步驟 14/15
    表面澆少許原味酸奶
  • 步驟 15/15
    放上薄荷葉點綴
小貼士

酸奶的用量可以隨自己喜好調整。

無糖酸奶沒有任何甜味，若用甜味酸奶，用糖量需酌減。

沒有冰激凌機可以將漿料放入冰箱冷凍，每半小時取出攪拌一次

釋出於 2019-08-15
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