牛奶冰激凌
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清風挽離人初真
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總覺得下午茶是小資的生活，其實不然，自己在家也可享受一下，吃點兒甜點，來杯coffee。自己也可動手來製作一款沒有色素、沒有新增劑的冰激凌吧
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋留蛋黃備用，一袋牛奶 -
步驟 2/7
蛋黃里加入白糖，用打蛋器打發
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步驟 3/7
大概十多分鐘，蛋液稠了，白糖與蛋黃混合均勻沒有沉澱
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步驟 4/7
牛奶倒進奶鍋裡，，用大火燒至微沸
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步驟 5/7
將牛奶稍微晾涼，再慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動打蛋器不停地攪拌。 注意不要一下將牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟
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步驟 6/7
將混合好的蛋黃牛奶再次倒入奶鍋中，用小火慢慢加熱，並用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。 此步驟一定要用小火加熱，千萬不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會功虧一簣了
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步驟 7/7
把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然冷卻，然後再放冰箱裡冷凍
小貼士
冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次
如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之後放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味
釋出於 2020-03-13
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