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蜜紅豆AND紅豆酸奶冰激凌
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敬曦凊仴聊嘸痕

蜜紅豆AND紅豆酸奶冰激凌，夏日清涼必備哦！

食材
紅豆 300g
白糖 適量
酸奶 1-2袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅豆沖水洗淨
  • 步驟 2/12
    洗淨的紅豆用水浸泡一晚，夏季比較熱可以放在冰箱冷藏浸泡
  • 步驟 3/12
    將浸泡一晚的紅豆再衝洗一次
  • 步驟 4/12
    淘洗好的紅豆加入鍋中，大火煮沸
  • 步驟 5/12
    沸騰後，加一杯冷水，再中火煮10分鐘左右
  • 步驟 6/12
    將煮沸的紅豆倒入攪拌盆中，用水沖洗3-4次，去除浮沫、澀味
  • 步驟 7/12
    將沖洗淨的紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，煮沸後轉小火繼續煮20分鐘左右（具體時間根據自家火候來定，煮到豆子用手能捏碎就可以）
  • 步驟 8/12
    煮熟的豆子瀝去湯汁
  • 步驟 9/12
    瀝過水的紅豆裝入容器，一層紅豆一層白糖
  • 步驟 10/12
  • 步驟 11/12
    蓋上保鮮膜蜜漬一天，夏季防冰箱冷藏糖漬。蜜漬一天後的蜜紅豆，要記得將糖水濾幹哦！
  • 步驟 12/12
    將袋裝酸奶凍至半硬，剪刀剪個小口，從小口擠出酸奶，撒上蜜紅豆就成了好吃的紅豆酸奶冰激凌啦！
小貼士

Tony小哥小貼士

1、紅豆反覆沖洗是為了出去澀味。

2、做好的蜜紅豆可直接放在碗中速凍，吃之前放到冰箱冷藏解凍即可。

3、蜜紅豆可以搭配很多夏季飲品~例如雙皮奶，西米露。。。

4、純牛奶也可以代替酸奶，這樣做成的就是紅豆牛奶冰沙啦~

5、加點水果或者堅果味道更佳哦！

釋出於 2018-10-17
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