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酸奶冰激凌
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半窗疏影竺

在我家做的最多的就是酸奶了，一年四季沒斷過，冰箱裡幾乎每天都會有自己發好的酸奶。夏天做冰激凌，我最喜歡的還是這比較原味的酸奶冰激凌，雖然味道相對單調一些，但是純純的奶香依然讓人回味無窮！三伏天，老公工作回來，給他來一杯冰冰爽爽的冰激凌，他總是會表示萬分感謝的，愛他就要每時每刻關心她，照顧他，讓他體會到愛無處不在！

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 200g
酸奶 150g
純牛奶 150g
玉米澱粉 10g
糖 50g
蛋黃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把糖加入牛奶中煮開，離火
  • 步驟 2/9
    蛋黃中加幾滴白醋去腥，最好是檸檬汁，我忘記買了，就用了幾滴白醋
  • 步驟 3/9
    蛋黃打散倒入煮沸的牛奶中，邊倒邊攪拌
  • 步驟 4/9
    蛋黃打散倒入煮沸的牛奶中，邊倒邊攪拌
  • 步驟 5/9
    淡奶油打至7分發的樣子
  • 步驟 6/9
    先把酸奶放入蛋奶液中攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    再把打發的淡奶油放入
  • 步驟 8/9
    用切拌的方法拌均勻，放入冰箱冷藏室，冷藏一小時左右。這樣用冰激凌機可以更快的做好
  • 步驟 9/9
    冰激凌桶提前24小時放入冰箱冷凍室，-18度冷凍，拿出來立即把冰激凌液倒入，開啟後攪拌20--30分鐘。攪拌到成冰沙狀，冰激凌機有攪拌不動的感覺就可以了。吃不完的保鮮盒裝起來冷凍即可
小貼士

1.冰激凌機攪拌的時間長短和冰激凌液的溫度有關，冷藏後會更快的攪拌好。

2.沒有冰激凌機的話，最後一步可以用打蛋器攪拌幾分鐘，然後放入冰箱冷凍即可

釋出於 2019-08-15
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