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懶人版芒果冰淇淋（附冰淇淋皮製作方法）
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單戀

我是個懶人，所以對可以偷懶的美食都會特別偏愛，相信很多果粉都有這個“壞習慣”，嘻嘻！用簡易的方法制作美味的食物，感覺總是倍兒爽！這款芒果冰淇淋和我之前的榴蓮冰淇淋都是可以說是懶人版冰淇淋，哈哈。。我們家都是芒果控來的，所以在炎炎夏日不來一口冰涼嫩滑的芒果香冰淇淋就太大逆不道了，哈哈！至於配方中的淡奶油，在製作這兩款冰淇淋時，我個人覺得打發與不打發並無太大區別，一樣奶香濃濃，一樣細膩光滑。因此，我總是選擇先用料理機攪拌均勻之後再投入冰淇淋桶中製作完成。但是，想要製作出細膩順滑的冰淇淋，前提是冰淇淋桶一定要事先冷凍足夠時間，冷凍到位功能才能充分發揮，這要根據自己的冰淇淋桶或冰淇淋機來調整，一般是16小時以上。當然，如果是全自動製冷型的冰淇淋機就可以省去這一步了。

時間:10-30分鐘
食材
芒果肉 250g
益力多酸奶 100ml
淡奶油 250ml
細砂糖 80g
冰淇淋皮: 適量
雞蛋 4個
植物油 100ml
鹽 1.5g
香草精 1g
低筋麵粉 100g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冰淇淋的材料準備好。
  • 步驟 2/9
    依次將材料加入料理機攪拌均勻細膩。
  • 步驟 3/9
    冰箱裡取出冷凍好的冰淇淋內桶，將攪拌好的冰淇淋液倒入冰淇淋桶中，啟動麵包機冰淇淋iMix功能鍵。根據你手頭的機器設定就行了，我是麵包機帶製作冰淇淋功能的。
  • 步驟 4/9
    程式結束後，取出冰淇淋桶，用冰淇淋模具或專用冰淇淋紙杯裝好放入冰箱冷凍。
  • 步驟 5/9
    我是用自制冰淇淋皮裝飾，所以用冷凍盒裝著冷凍方便挖球。冷凍好之後就可以挖球裝飾了。想用冰淇淋皮裝飾的接圖6
  • 步驟 6/9
    將冰淇淋配方所有材料調成糊狀。冰淇淋皮機/蛋卷機預熱。
  • 步驟 7/9
    倒入一勺麵糊液，盒上蓋子並扣緊，待冰淇淋皮機/蛋卷機不冒蒸汽時就差不多好了。沒有機器和皮模的，可用不粘鍋輔助完成，記得一定要將麵糊攤薄攤平，小火完成。
  • 步驟 8/9
    取出餅皮，趁熱放到碗裡整出喜歡的形狀，一定要趁熱整形，放涼後就自然變的又酥又脆了，這時就可以開始挖球裝飾了。
  • 步驟 9/9
    芒果冰淇淋，漂亮！
小貼士

因為我自制了冰淇淋皮來作裝飾，所以順便附上製作配方，過程沒有很詳細拍下來，但是這都是簡單的，一點即通的活兒。當然，也不是非要用冰淇淋皮來裝飾的，家裡有什麼可愛的容器拿出來用就OK了！

釋出於 2018-10-22
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