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水泥冰激凌---簡單到令人髮指慘絕人寰喪心病狂！
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忌杜鞘耐蝗

方子最早是從君君老師那裡學的，為啥叫水泥冰激凌呢？因為有一天晚上我做了些可可味的試吃，發到群裡給小夥伴兒看，由於閃光燈的原因導致照片的顏色看上去十分慘淡，一眼望去跟水泥似的，於是水泥冰激凌的名字變誕生了，這款冰激凌最突出的特點就是簡單粗暴，慘絕人寰！令人髮指！喪心病狂！

食材
基礎冰激凌 60克
煉乳 100克
奶油 300克
草莓香草口味 適量
nielsen-massey香草膏 2克
草莓幹 3克
藍莓覆盆子口味 適量
藍莓覆盆子果醬 15克
接骨木甜橙口味 適量
甜橙接骨木醬 15克
奧利奧口味 適量
奧利奧碎 10克
卡瑪格海鹽 0.2克
費列羅口味 適量
費列羅榛子醬 12克
花生碎 少許
巧克力口味 適量
過篩可可粉 3克
巧克力碎 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先製作基礎冰激凌，將煉乳加入淡奶油，然後用蛋抽粗略攪拌均勻
  • 步驟 2/16
    然後用打蛋器打至6分發
  • 步驟 3/16
    具體狀態請看小影片，基礎冰激凌糊製作完畢。
  • 步驟 4/16
    接下來製作各個口味
  • 步驟 5/16
    取60克基礎冰激凌糊，加入2克香草膏，加入草莓幹，攪拌均勻，如果想吃純的香草口味，那麼直接省略草莓幹即可，是不是簡單到死！！！！
  • 步驟 6/16
    灌裝，然後在表面再放少許草莓幹，蓋蓋子，完成！以下幾種口味將快速展示
  • 步驟 7/16
    製作完一個口味後，直接用紙巾擦一下容器，無需水洗，然後繼續下一個口味的製作
  • 步驟 8/16
    製作藍莓覆盆子口味，取60克基礎冰激凌糊，加入藍莓覆盆子果醬，攪拌均勻，灌裝，蓋蓋子，完成！
  • 步驟 9/16
    同樣手法制作接骨木甜橙口味，加果醬，攪拌，灌裝，蓋蓋兒，完成！
  • 步驟 10/16
    粗暴製作奧利奧口味，直接將奧利奧碎和海鹽加入基礎冰激凌糊，攪拌均勻，灌裝，蓋蓋兒，完成！
  • 步驟 11/16
    製作巧克力口味，先加入可可粉攪拌均勻，然後加入巧克力碎拌均勻，灌裝，蓋蓋兒，完成
  • 步驟 12/16
    製作費列羅口味，將費列羅榛子醬加入基礎冰激凌糊，拌均勻，灌裝，表面加少許花生碎，蓋蓋兒，完成！
  • 步驟 13/16
    將口味標籤貼在瓶身上
  • 步驟 14/16
    接下來要把冰激凌放進冷凍室，如果你用了新鮮水果代替果醬或草莓幹，請務必保證你的冰箱能達到零下22度甚至更低溫度，否則水果會有冰渣。為了能讓冰激凌儘快凝固，我將冰箱調到零下24度
  • 步驟 15/16
    放進冷凍室
  • 步驟 16/16
    冰箱溫度給力的情況下，3個小時左右冰激凌就凍的很硬很硬了，吃的時候拿出來回溫再吃，冰激凌的最佳品嚐溫度是零下10度，所以務必室溫回溫一下再吃，口感會有很大不同哦~
釋出於 2018-08-18
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