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綠頭怪蔬菜吐司冰激凌
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迷死佳

想做個綠色的吐司給寶寶吃，開始想著用奇異果，結果不知怎地活好面打開面包機一看傻眼了，怎麼變成了麵糊，手捏一下筋度全沒了，很糟，扔了怪可惜，當時沒辦法了，想著多加點麵粉就當吃烤饅頭吧，等烤好取出一看又傻眼了，根本沒法吃，一碰就像麵粉一樣碎了，一點都不抱團，也沒有任何粘度，就是很乾的粉粉的，後來有親告訴我奇異果裡面有蛋白酶，後來查了相關資料才知道是因為麵粉裡面的蛋白質被獼猴桃裡面的蛋白酶給分解了，變成低筋麵粉了，可能比例也有點大，所以麵粉完全沒有面筋了，最後只好丟掉重做了蔬菜泥的，吐司配上酸奶芒果冰激凌就是吐司冰激凌三明治，有吐司、蔬菜、水果、酸奶的營養，看著簡單，可是營養卻是蠻豐富的。

時間:1-2小時
食材
蔬菜泥 240g
高筋麵粉 435g
雞蛋 60g
酸奶 240ml
芒果 300g
荔枝 2個
藍莓 2個
鹽 5g
細砂糖 26g
即發酵母粉 3g
白砂糖 100g
植物油 39g
草莓果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好食材。
  • 步驟 2/20
    裝上面包內桶，放上攪拌杆，倒入蔬菜泥。
  • 步驟 3/20
    放入植物油。
  • 步驟 4/20
    倒入食鹽。
  • 步驟 5/20
    打入雞蛋。
  • 步驟 6/20
    細砂糖倒入桶中。
  • 步驟 7/20
    篩入高筋麵粉，中間留一凹槽。
  • 步驟 8/20
    在凹槽中倒入酵母粉用麵粉蓋住。
  • 步驟 9/20
    啟動麵包機，選擇法式麵包程式。
  • 步驟 10/20
    做好的吐司取出晾涼切片。
  • 步驟 11/20
    準備好冰激凌的材料。
  • 步驟 12/20
    芒果去皮去核取果肉。
  • 步驟 13/20
    用料理棒打成泥。
  • 步驟 14/20
    加入白砂糖。
  • 步驟 15/20
    倒入酸奶拌勻。
  • 步驟 16/20
    取出已經冷凍了一天的冰激凌桶卡在麵包機上，倒入酸奶芒果泥。
  • 步驟 17/20
    蓋上上蓋和麵包桶蓋子後啟動兩次和麵程式攪拌。
  • 步驟 18/20
    吐司去掉邊。
  • 步驟 19/20
    一片抹上芒果冰激淋再蓋上一片。
  • 步驟 20/20
    用荔枝和藍莓做牙齒、眼睛，放點生菜做頭髮。
小貼士

小貼士：吐司裡的原配方是蔬菜汁被我換成了蔬菜泥，橄欖油我換成了植物油，冰激凌裡面加的糖可以根據個人喜好隨意新增，做之前一定提前一天冷凍冰激凌桶，食材裡面寫了白砂糖和細砂糖是好分辨一點，一種糖也可以，兩種糖也行，一個加在吐司裡面的，一個加在冰激凌裡面的。

釋出於 2023-07-11
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