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菠菜吐司
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江南過客焦

做了個菠菜吐司，菠菜比較有營養，加到吐司裡，讓吐司換個顏色，看著也是不錯的哦~看著是不是還有點像抹茶的顏色呢，哈哈，傻傻分不清楚啦~

食材
高筋麵粉 230g
低筋麵粉 60g
白糖 40g
黃油 30g
雞蛋 1只
菠菜 100g
清水 50g
酵母 3g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉放入麵包機桶中，在一側角落裡放入鹽
  • 步驟 2/12
    在另一側角落裡放入酵母、糖、雞蛋
  • 步驟 3/12
    菠菜加水打成汁，加入
  • 步驟 4/12
    啟動揉麵程式，揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/12
    加入黃油，繼續揉至出膜
  • 步驟 6/12
    檢查出膜的狀態
  • 步驟 7/12
    將揉好的麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 8/12
    發酵好的麵糰進行排氣
  • 步驟 9/12
    將麵糰分成三份，滾圓後鬆弛15分鐘左右
  • 步驟 10/12
    將麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 11/12
    從一側捲起，收口朝下放入吐司盒中
  • 步驟 12/12
    發酵至八分滿，烤箱預熱至160℃，中下層30分鐘左右即可。
小貼士

1、要根據自己的烤箱脾氣適當調整時間和溫度。

2、如果擔心表層會上色過深並且皮比較厚的話，可以蓋個錫紙哦~

釋出於 2024-08-21
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