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菠菜吐司
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清風挽離人初真

我用麵包機做了一款超簡單的麵包，雖然簡單，但因菠菜汁的加入，讓這款麵包看起來顏色漂亮，營養也更豐富，用隨手可得的菠菜，效果卻一點不輸於抹茶。希望親們喜歡！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
雞蛋 1個
薑糖粉 40g
黃油 30g
菠菜汁 160g
酵母粉 3g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菠菜100克，先焯水，然後加適量水，用料理機攪打成菠菜汁
  • 步驟 2/14
    把菠菜汁按需要的量倒入麵包桶裡，加入雞蛋和鹽
  • 步驟 3/14
    我沒有用糖，而是用的做糖薑片篩出來的糖姜粉，這個完全可以用30克的白糖代替。
  • 步驟 4/14
    加入高筋粉和酵母粉,我是忘記放酵母粉了，用筷子攪拌後才加了酵母粉，可以加麵粉時直接加入酵母粉
  • 步驟 5/14
    開啟麵包機的和麵程式，10分鐘後加入軟化的黃油，繼續和麵
  • 步驟 6/14
    一個程式結束基本就把麵糰揉到了擴充套件程度，可以拉出手套膜
  • 步驟 7/14
    我的麵包機一個和麵程式 是30分鐘
  • 步驟 8/14
    桶上蓋上溼的屜佈讓其發酵至2倍左右大小。用手指搗一下面團不會反彈，就發酵好了。蓋上溼屜布可以防止麵糰表面幹，也可以覆蓋保鮮膜
  • 步驟 9/14
    把發酵好的麵糰排氣分成三份，兩個是190克，一個是200克，這樣可以保證成品中間高兩遍低
  • 步驟 10/14
    然後擀成長條後捲起來
  • 步驟 11/14
    放入麵包桶裡，重的那個放中間
  • 步驟 12/14
    繼續蓋上溼的屜布發酵至2--2.5倍大小，然後表面刷蛋液
  • 步驟 13/14
    開啟烘焙功能鍵，時間設定45分鐘。烤好後立即脫模，晾涼後保鮮袋包起來即可。我烤好這個麵包已經晚上10點左右了，廚房燈光太暗，拍照偏色厲害
  • 步驟 14/14
    晾涼後切片，捲起來看看，非常柔軟。簡單好做，用麵包機就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
小貼士

薑糖粉可以用30克白糖代替

釋出於 2019-09-30
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