冰淇淋版雞蛋餅 - 冰淇淋版雞蛋餅的做法,冰淇淋版雞蛋餅怎麼做好吃,冰淇淋版雞蛋餅的家常做法 - 京細菜譜

冰淇淋版雞蛋餅

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愛喝酒pumpkin

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夏天來啦！五顏六色的冰淇淋總是吸引著小朋友的眼球。而作為早餐經常吃的雞蛋餅，他總是吃兩口就說不餓了。可冰淇淋再好也不能當飯吃，於是我把雞蛋餅做成蛋筒的模樣，再搭配上五顏六色的蔬菜，果然吸引了小朋友，每天總是高高興興地吃早餐，再也不喊著去吃冰淇淋了。

做雞蛋餅當然離不開油了，我這次用的是多力黃金3益葵花籽油，它採用脫殼壓榨技術，保持黃金三原素——ave，磷酯和維生素a。而且口味比較清淡，適合寶寶使用。守護家人健康，從用多力黃金3益葵花籽油開始。

食材

雞蛋 2個

麵粉（中筋麵粉） 100克

鹽 4克

水（攪麵糊用） 200克

玉米粒 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

麵粉放入碗中，加入兩克鹽。
步驟 2/22

加水攪拌均勻，水要一點一點的加，要不然麵糊容易起疙瘩。我這裡加了200克的水，麵粉的吸水性不同，水量只供參考。
步驟 3/22

將攪拌好的麵糊靜置十分鐘。
步驟 4/22

利用麵糊靜置的時間，我們來處理一下配菜。雞蛋打入碗中，加兩克鹽打散備用。
步驟 5/22

玉米粒和豌豆粒清洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟 6/22

黃瓜洗乾淨之後切成小丁備用。
步驟 7/22

火腿腸也切成小丁備用。
步驟 8/22

取一個小碗，放入生抽，白糖和白醋。
步驟 9/22

放入紅薯澱粉，加少許水攪拌均勻備用，如果不喜歡加紅薯澱粉的親們，可以省去這一步。
步驟 10/22

平底鍋燒熱，倒入多力葵花籽油。
步驟 11/22

輕輕轉動鍋子，讓油均勻的分佈在鍋底，或者直接用油刷刷遍鍋底。
步驟 12/22

倒入靜置好的麵糊，麵糊的量要根據自己家鍋的大小而定。
步驟 13/22

輕輕轉動鍋子，讓麵糊均勻的分佈在鍋底。保持小火，將麵糊表面煎至微微凝固。
步驟 14/22

等到麵糊凝固的時候，倒入打散的雞蛋液。同樣轉一下鍋子，讓雞蛋液均勻的攤在麵糊上，小火煎至蛋液凝固。
步驟 15/22

等到表面蛋液凝固的時候，然後把餅翻面。繼續小火，煎至有蛋液的那一面至金黃色，關火。
步驟 16/22

將攤好的雞蛋餅捲成蛋筒的形狀，依次做好所有的餅，這個量我做了三個。
步驟 17/22

鍋中留底油。
步驟 18/22

倒入玉米粒和豌豆粒翻炒。
步驟 19/22

加入黃瓜丁和火腿腸丁，繼續翻炒。
步驟 20/22

等到食材差不多熟的時候，倒入步驟九調好的料汁，小火燉兩分鐘左右，等到食材都入味兒了，然後關火。
步驟 21/22

將炒好的蔬菜丁放入卷好的蛋筒裡，並在蛋筒外面包上油紙，吃的時候拿著方便。
步驟 22/22

配上一碗黑米粥或者豆漿、牛奶，這樣的早餐你喜歡嗎？反正我和小朋友都很喜歡啦。

小貼士

配菜隨大家喜歡，想吃什麼就放什麼，並不侷限於我用的食材。

如果怕麻煩，也可以不做配菜。直接在攤好的雞蛋餅上刷上醬料，捲上生菜和黃瓜也可以吃。

攤雞蛋餅的時候一定要保持中小火，要不然容易糊。

以上分量我做了三個雞蛋餅。

調味品用量只供參考，請根據自己的情況酌情增減。

釋出於 2018-08-12