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冰淇淋紙杯蛋糕
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我對你有想法鴨
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食材
蛋糕體 適量
蛋黃 36克
牛奶 200克
細砂糖 43克
蛋白 150克
色拉油 30克
低筋麵粉 10克
香草冰淇凌醬 適量
玉米粉 10克
奶油 100克
香草精 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烤箱預熱210℃
  • 步驟 2/9
    蛋黃加色拉油拌勻，加牛奶拌勻 ，加糖拌勻。篩入低筋麵粉混合拌勻，靜置。
  • 步驟 3/9
    糖分三次加入蛋白。打發至8-9成，直鉤狀態即可。
  • 步驟 4/9
    將三分之一蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻後將剩下的三分之二蛋白倒入攪拌，再把它倒入紙杯，記住，只要八分滿。然後進烤箱。
  • 步驟 5/9
    180度12分鐘。溫度和時間供考慮，依據個人烤箱而定。
  • 步驟 6/9
    現在做冰淇淋醬。蛋黃加糖攪拌至發白，加入低筋麵粉和玉米粉，攪拌至無顆粒。
  • 步驟 7/9
    將牛奶煮開後倒入蛋黃糊攪拌至糊狀，待涼後加入香草精和打發好的奶油混合即可。
  • 步驟 8/9
    將烤好的蛋糕體，上面用筷子戳一個小洞，用裱花袋擠入冰淇淋醬，洞口的下面慢慢地提上來。(๑>؂<๑）
  • 步驟 9/9
    表面撒上糖粉，ok。
小貼士

冷藏一下，味道會更好哦。

釋出於 2018-10-11
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