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聖誕紙杯蛋糕
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裘茂實報

每年一進入12月，空氣中就洋溢著濃濃的聖誕氣息了。冷嗖嗖的冬天呀，家裡最受歡迎的廚房電器莫過於烤箱了，柔軟的蛋糕、溫暖的土司、香甜的餅乾，變魔術一樣，要啥有啥！

趁早給孩子做上一盤聖誕氣息濃郁的草莓紙杯蛋糕吧，柔軟的蛋糕體、甜潤的淡奶油，配上鮮豔多汁的草莓，別說吃，光是看著，心裡已經樂開花了！

一直都在尋找不開裂的杯子蛋糕方子，這菜終於稱心如意了，小紙杯蛋糕一出爐，一個個圓鼓鼓的，滿而不溢，不用裝飾都特別漂亮呢，小朋友更是喜歡，兩口一個，直說好吃！很鬆軟的配方，比戚風稍微帶著點勁道，比起海綿，又多了幾分軟和，如果你也喜歡給孩子做健康零食，一定別錯過。

食材
低粉 100克
糖粉 80克
植物油 25克
雞蛋 3個
水 15克
淡奶油 200克
糖分 10克
草莓 幾個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材都準備好。
  • 步驟 2/9
    蛋清蛋黃分離後，蛋清裝入無油無水的盆裡，分兩次加入糖粉，打至提起打蛋頭出現短而小的尖角。
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃，用打蛋器將蛋黃蛋白打均勻。
  • 步驟 4/9
    直到打蛋器劃過之後能留下痕跡，倒入植物油，繼續打均勻後加入水，再次快速打勻。
  • 步驟 5/9
    篩入低粉，用手動打蛋器翻拌均勻，拌好的麵糊是非常細膩光滑的。
  • 步驟 6/9
    將紙杯套在模具上，麵糊裝進裱花袋裡，擠入模具，約9分滿，擠好之後將模具輕輕地震一下，震出氣泡。
  • 步驟 7/9
    送入預熱好的烤箱，上下火160度，烤25分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好的蛋糕出爐，室溫冷卻。
  • 步驟 9/9
    淡奶油加入糖粉打發至硬挺，裝入裱花袋，蛋糕杯上擺上草莓，擠上淡奶油裝飾即可。
小貼士

1、雞蛋每個的重量大約是60克。

2、烘烤時間要根據自家烤箱稍作調整哦。

3、方子的量剛好可以做一個學廚12連紙杯蛋糕模。

釋出於 2024-05-03
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