聖誕紙杯蛋糕 - 聖誕紙杯蛋糕的做法,聖誕紙杯蛋糕怎麼做好吃,聖誕紙杯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

聖誕紙杯蛋糕

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水晶老師的紙杯蛋糕教程好詳細，特別適合新手。接觸烘焙有半年，蛋糕只做過戚風，傷痕累累，總是各種問題，沒有成功過也沒有償試其它糕！今天跟水晶老師學習這款聖誕紙柸，蛋糕體部分是西西里橙子蛋糕，屬於黃油類馬芬！我是第一次聽說。油多糖多總讓人生畏，然而加了橙皮，在烘烤過程中，就能聞到濃郁的香味，是天然橙味蛋糕，非常難得，味道很清新，即使用了黃油，吃起來也不顯油膩。裱花也是我的軟勒，沒有想到安老師的方法居然打發成功了，雖然不太光滑，至少成型不化了，驚喜！再加上草莓，萌萌達草莓娃娃紙柸蛋糕也算是應聖誕季的景了謝謝老師分享這麼詳細的過程，第一次裝飾紙杯蛋糕就比較成功。兒子大愛

時間:1-2小時

食材

黃油 125g

雞蛋 2個

低筋麵粉 125g

泡打粉 1g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好材料，黃油切小塊事先軟化，橙子鹽撮沖洗乾淨在用熱水浸泡10分鐘以上去蠟
步驟 2/22

把橙皮撮下來備用
步驟 3/22

麵粉稱好加入鹽，泡打粉，過篩後把保鮮袋口收住，上下左右多搖幾次跟麵粉混勻
步驟 4/22

橙皮，橙汁榨出取70g，雞蛋打散，其它材料稱好量好備用
步驟 5/22

黃油里加入所有白糖，混打均勻
步驟 6/22

少量多次倒入蛋液，每次都攪打融合
步驟 7/22

最後成體積膨大，顏色變淺的蛋油糊。
步驟 8/22

倒入麵粉翻拌均勻
步驟 9/22

拌到看不見白色粉沫，加入橙皮翻拌均勻
步驟 10/22

分兩次加入橙汁，翻拌均勻
步驟 11/22

做好的蛋糕糊
步驟 12/22

裝入裱花袋
步驟 13/22

底部剪一小口
步驟 14/22

繞圈圈的方式擠入事先準備好的紙杯中
步驟 15/22

放烤箱，190度烤18~20分鐘，牙籤插進蛋糕，拔出來表面特別乾淨，說明熟了
步驟 16/22

取出烤箱晾涼，就可以裝飾了
步驟 17/22

準備好裝飾飾材料
步驟 18/22

淡奶油里加入2勺煉乳，適量抺茶粉
步驟 19/22

直接打發到可裱花的狀態，發現不夠綠，又用牙籤沾了點惠爾通綠色素
步驟 20/22

拌勻，用五齒花嘴
步驟 21/22

裝入裱花袋擠出自己喜歡的樣子
步驟 22/22

裝飾好就成了！

小貼士

1、橙皮洗淨，只取黃色部分，越多香味越濃(1~2個)。

2、黃油軟化到手指一摁一個凹最好打發。

3、蛋液少量多次，防油水分離

4、麵粉翻拌比較容易拌勻。

5、表面開裂與上火溫度有關，可降低些。

6、裝飾喜歡自己的形狀！

釋出於 2022-12-11