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蔓越莓杏仁紙杯蛋糕
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菏僦荒仕紡

烘焙是能讓人感受幸福的過程，看著漂亮又美味的甜點在手中誕生，倍感甜蜜。今天嫣然要和大家分享一款適合新手做的紙杯蛋糕，做法不難，特別容易上手，只要你按照步驟做就是零失敗。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
綿白糖 25g
玉米油 30g
蔓越莓 40g
杏仁片 20g
玉米澱粉 5g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有原料，
  • 步驟 2/11
    蔓越莓用刀切成小丁，要儘量切得小一點，
  • 步驟 3/11
    加入玉米澱粉拌勻，
  • 步驟 4/11
    將3個雞蛋的蛋黃和蛋白分開，在裝有3個蛋黃的打蛋盆中，加入牛奶、玉米油精鹽和5克綿白糖 用手動打蛋器將蛋黃盆內的所有原料充分攪拌均勻，
  • 步驟 5/11
    篩入低筋麵粉，
  • 步驟 6/11
    攪拌至順滑的糊狀，
  • 步驟 7/11
    在裝入3個蛋白的打蛋盆中，加入20克綿白糖，用電動打蛋器打至乾性發泡，提起打蛋頭有一個直立的尖角的狀態就對了，
  • 步驟 8/11
    將蛋白霜分兩次，與蛋黃糊混合翻拌均勻，
  • 步驟 9/11
    加入蔓越莓，用刮刀稍微拌幾下，
  • 步驟 10/11
    將蛋糕糊擠在紙杯中，8分滿就行，在表面撒上杏仁片，
  • 步驟 11/11
    放入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，烤25分鐘，表面變成金黃色就好了。
小貼士

剛烤好的紙杯蛋糕，外皮有一點點酥，等徹底涼透後，再裝入密封袋中，常溫儲存就行，三天內吃完口感最佳。

釋出於 2020-01-17
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