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奶香蔓越莓杏仁愛心蛋糕
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裴春蝶裴

每個有陽光的週末午後，我都習慣烤一爐小蛋糕來犒勞自己的胃 今天選用了蔓越莓幹 杏仁片 兩者的味道合二為一，透著一股香，迴盪在房間久久不散，很陶醉 杏仁片可是個好東西 事先烤香後，很酥脆的口感 而且杏仁對人體也是好處大大的，美容啊，降糖降脂捏 為了增加風味，我又加了牛奶和奶粉的雙保險，成品奶香十分濃郁 混合著杏仁 蔓越莓 奶香，聞著就已經愛上它了 用了心形的模具，出來的小樣子很討人喜歡 這樣一款小蛋糕 誰不愛呢

時間:10-30分鐘
食材
杏仁片 10g
蔓越莓幹 20g
低粉 50g
黃油 60g
蛋黃 2個
牛奶 25ml
糖粉 30g
奶粉 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏仁片先用烤箱烤制1分鐘，烤香脆
  • 步驟 2/12
    蔓越莓乾和杏仁片用料理機攪打成顆粒狀
  • 步驟 3/12
    室溫軟化黃油，加入糖粉
  • 步驟 4/12
    手動打發黃油
  • 步驟 5/12
    加入兩個蛋黃
  • 步驟 6/12
    加入25ml牛奶
  • 步驟 7/12
    用電動打蛋器打發黃油混合液
  • 步驟 8/12
    將奶粉和低粉混合均勻
  • 步驟 9/12
    篩入粉類 蔓越莓和杏仁顆粒
  • 步驟 10/12
    用橡皮刮刀快速切拌均勻
  • 步驟 11/12
    事先用黃油和低粉處理好模具，姜麵糊倒入七成滿，輕磕幾下震碎氣泡
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱175度，中層，上下火，15分鐘即可
小貼士

TIPS：

1.杏仁片事先烤香脆，口感更好

2.建議將杏仁片和蔓越莓幹攪打成顆粒狀，吃起來很順口

3.只要蛋黃哦！！！

4.為了增加奶香味，加入了奶粉和牛奶，奶香濃郁

5.奶粉盒低粉事先攪拌均勻

6.打發黃油時，加入糖粉比較好打發

7.黃油蛋黃混合液用電動打蛋器打至發泡，沒有加泡打粉，全靠打發哦！！！

8.用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡

9.模具建議事先用融化的黃油和低分處理一下，不粘效果加倍哦

10.烤制時間還是要依據自家烤箱的火力而定

釋出於 2023-03-20
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