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零失敗奶香蔓越莓餅乾
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老石頭弓打恆

最愛蔓越莓那酸酸甜甜的口感，奶香酥脆，已經厭倦了花好多錢只能買那麼幾小塊可憐的餅乾吃了，自己動手，豐衣足食。配方的量可以做出大概55塊餅乾，奶香濃郁，不喜歡太甜的可以自己減輕糖粉和黃油的量。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 230g
雞蛋液 2大勺（打散）
黃油 150g
糖粉 120g
蔓越莓幹 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材準備好
  • 步驟 2/9
    黃油切小塊室溫融化後加糖粉攪打至微微發白。
  • 步驟 3/9
    分兩次加入蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    蔓越莓幹切小塊
  • 步驟 5/9
    攪拌
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉，攪拌成團
  • 步驟 7/9
    將攪拌好的麵糰整理成你喜歡的大小的長方體，包上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時。
  • 步驟 8/9
    切成厚大約0.7cm的薄片，擺入烤盤，因為餅乾受熱後會膨脹，因此要留足夠的間距防粘連。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱165度，中層20分鐘左右，見餅乾四周變色即可。
小貼士

1. 黃油需要先室溫軟化。

2. 蔓越莓餅乾放進烤箱時中間留的縫隙要大一些，因為烤制的過程中餅乾會變大。

釋出於 2018-09-24
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