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奶香蔓越莓餅乾
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秋水意向嫳青

在烘焙中，蔓越莓總是很百搭的，平時沒事兒就會用朗姆酒醃漬上一些，隨時想用的時候都能很方便的拿來就用~

材料：

低筋麵粉250g，黃油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒漬蔓越莓80g

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 250g
黃油 110g
糖粉 100g
蛋液 50g
酒漬蔓越莓 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油在室溫下軟化後加入糖粉
  • 步驟 2/9
    先手動攪散混合均勻
  • 步驟 3/9
    然後開啟電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
  • 步驟 4/9
    分次加入蛋液
  • 步驟 5/9
    攪打均勻
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/9
    混合拌勻
  • 步驟 8/9
    加入瀝乾的酒漬蔓越莓
  • 步驟 9/9
    混合拌勻
小貼士

1. 先將軟化的黃油和糖粉混勻再打發，是為了避免糖粉飛揚的情況；

2. 蛋液要分次加入，每次都要攪打至完全融合後再加入下一次；

釋出於 2019-01-13
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