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酥脆酸甜蔓越莓餅乾
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希望shabby

最近各位吃貨有沒有看湖南衛視的《嚮往的生活》？黃老師做了那麼多的好吃的，最後一期則是親手製作做蔓越莓餅乾送給當地的鄉親，親手烘焙的餅乾帶著鄉間鄰里的情誼就這樣從一個人的手中傳遞到另一個人的手中。今天我們使用的不是黃老師的配方，是根據小紅鍋專門研究的配方，黃油讓餅乾奶香味十足，加了蔓越莓幹，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。而且這款餅乾製作很簡單的，不管是老寶貝還是小寶貝都會喜歡的哦！蔓越莓富含維生素C、花青素、類黃酮等。不僅可以美白養顏，還有助於降低膽固醇，保護心血管。-麥子廚房

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 100g
無鹽黃油 70g
白砂糖 50g
蛋黃 1個
泡打粉 2g
蔓越莓幹切細 50g
香草精 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、將軟化的無鹽黃油倒入調理盆中，加入白砂糖，使用麥子廚房手持電動打蛋器攪打蓬鬆
  • 步驟 2/9
    2、加入蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    3、篩入低筋麵粉和泡打粉，滴入香草精，倒入切細的蔓越莓幹，使用刮刀攪拌混合
  • 步驟 4/9
    4、將攪拌混合的麵糰放於矽膠墊上，用手整形成圓柱長條
  • 步驟 5/9
    5、包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時；取出麵糰切成厚約1cm的餅胚
  • 步驟 6/9
    6、麥子廚房小紅鍋裝上平烤盤中高溫手錶2點鐘位置預熱完成後，鋪入一張烘焙紙
  • 步驟 7/9
    7、放入餅胚，烘烤12分鐘
  • 步驟 8/9
    8、取出置於晾架上晾涼
  • 步驟 9/9
    9、吃起來酥脆可口。
小貼士

注意黃油一定軟化好才能做得好。

釋出於 2022-06-13
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