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蔓越莓餅乾
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生氣

蔓越莓餅乾,它酸酸甜甜,奶香酥脆的口感,人人都愛。做為吃貨的精靈,當然也是愛它沒有理由的,前一陣,不是小試了一把提子餅乾嘛,眾人評價不錯,信心馬上UP了,如是趁著新鮮勁還在,又入手了蔓越莓幹,拔了心中的草。加大了份量,烤了兩大盤,帶了一些給遠在越南的昂爸,向他顯擺顯擺俺的手藝。呵呵,其主要原因是想讓他,後續也默默無聞的多多支援我敗家。言歸正傳,相比第一回烘培的提子餅乾,這回的蔓越莓餅乾,還是有一定進步的,再加上用了模型,切片也漂亮了些許,後續會繼續努力的。親手為家人,為寶貝做放心甜點,是我的下一個小目標~~~

時間:1-2小時
食材
蛋糕粉 340g
黃油 220g
全蛋液 45ml
糖粉 140g
蔓越莓幹 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    各式材料稱重備用。
  • 步驟 2/11
    黃油軟化後,切小塊入料理盆中。
  • 步驟 3/11
    加入糖粉。
  • 步驟 4/11
    用打蛋器攪拌至黃油發白,呈羽毛狀,加入全蛋液。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻後加入蔓越莓幹。
  • 步驟 6/11
    加入蛋糕粉。
  • 步驟 7/11
    用刮刀播拌至看不到乾粉為止。
  • 步驟 8/11
    模型內鋪上保鮮膜,將粉團整形後,入冰箱冷凍至硬。
  • 步驟 9/11
    烤盤上鋪上油紙,凍硬的蔓越莓條切片,擺入盤中。
  • 步驟 10/11
    烤箱提前預熱,185度中火,烤約15分鐘左右,表面發黃即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1:蔓越莓幹,也可換成提子乾,藍莓乾等自已喜愛的乾果。

2:切片擺盤的時候,稍稍留出一些空隙,以防粘連。

3:各家烤箱的脾氣不一樣,請根據實際情況做整調。新手烘培的時候,烤制的最後幾分鐘,最好守在烤箱旁,隨時注意觀察餅乾的著色狀況。

釋出於 2020-03-05
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