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蔓越莓餅乾
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-Anonymous__

做過很多餅乾，最喜歡最受歡迎的還是蔓越莓餅乾，做法簡單，味道酥脆香醇，你值得擁有 O(∩_∩)O哈哈~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 115g
黃油 75g
蔓越莓幹 35g
雞蛋液 15ml
糖粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔓越莓幹切小丁，不要切太碎
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散備用
  • 步驟 3/12
    黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發
  • 步驟 4/12
    加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入切好的蔓越莓幹
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    將和好的麵糰放入紙盒中（我用的是裝保鮮膜的紙盒），放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)
  • 步驟 8/12
    凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片
  • 步驟 9/12
    切好後放入烤盤
  • 步驟 10/12
    放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色
  • 步驟 11/12
    出爐
  • 步驟 12/12
    包裝
小貼士

1.這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高；

2.模具我是利用家裡保鮮膜的盒子，大小合適的正方形，很方便的，不用再額外買餅乾模具了；

3.蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。

釋出於 2024-01-28
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