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橄欖油蔓越莓餅乾
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瓷匪謝空切

一直喜歡黃油做的蔓越莓餅乾，不過最近朋友們都說我增肥太快，是不是甜品吃多了呀！現在牛油、黃油類在儘量減少，今天做一款橄欖油蔓越莓餅乾，口感不錯，酥香脆，還用了粗砂糖，不熔化，在餅乾塊上能看到糖粒，回到小時候的感覺。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
砂糖 30g
芥花籽橄欖油 40g
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊材料
  • 步驟 2/12
    油、糖和雞蛋
  • 步驟 3/12
    攪打均勻
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蔓越莓幹摘洗乾淨，切小塊
  • 步驟 6/12
    加入油麵團裡
  • 步驟 7/12
    揉成麵糰
  • 步驟 8/12
    搓成長方形體，包上保鮮膜，冷凍半小時成型
  • 步驟 9/12
    切成0.5釐米厚，碼入烤盤
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱165度，烤15分鐘
  • 步驟 11/12
    出爐
  • 步驟 12/12
    可以裝袋儲存。
小貼士

1、烘烤溫度和時間視餅乾的薄厚而定，僅供參考。

2、冷凍後更容易切片。

3、雞蛋大小不同，麵粉用量可隨之加減。

釋出於 2024-11-03
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