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少油少糖蔓越莓餅乾……空氣炸鍋版
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仙人球

週末了，終於有時間可以做點東西，這個蔓越莓餅乾，家人最愛吃，所以就又來了，哈哈。做過很多次，，加加減減的，最終的這個方子，我最喜歡，酸甜的味道剛剛好。不巧的是，烤完第一盤，烤箱突然罷工，心急火燎中看見了雙十一剛入手的空氣炸鍋，試了試，居然很好！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 230g
黃油 130g
糖粉 56g
雞蛋液 35g
蔓越莓幹 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油在室溫下軟化，我在北方，所以拿出來放在暖氣上，一會就好了。
  • 步驟 2/7
    加入糖粉，打發到發白就可以了，不用很使勁。
  • 步驟 3/7
    加入蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    篩入低粉，加入蔓越莓，切拌均勻。不用過分伴，沒有乾粉就好了。
  • 步驟 5/7
    整形。我沒用什麼餅乾整形器之類的，家裡用完的保鮮膜筒、紙巾筒都行，我用的是推推樂和餅乾筒，方形的可以用錫紙、保鮮膜、油紙盒，也很好用。
  • 步驟 6/7
    冷凍半小時到一小時以後，拿出來，切片，厚薄隨意，但一定要一樣。空氣炸鍋預熱後，160度10分鐘，就好了。中間不用翻面。
  • 步驟 7/7
    大功告成，又圓又好吃哈！
小貼士

1.做好麵糰以後，要在冰箱冷凍整形，不需要買什麼餅乾整形器之類的，家裡的紙巾筒之類的都很好用，我用的是推推樂和吃餅乾剩下的塑膠桶，出來也很圓、很好看！2.空氣炸鍋第一次用了錫紙、第二次沒用，效果一樣，所以可以不用。

釋出於 2018-06-02
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