軟化黃油，每次冷凍裡拿出來常溫軟化太耗時間，所以直接切塊隔熱水融化一大半，或者全部融化完再放回冷凍一會，打黃油就很好打發。這種方法省時省力還可以防止黃油飛濺。我喜歡更酥點，所以把黃油打發，打發好後加入糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋，攪打均勻，再加入淡奶油，隨後麵粉，揉勻，加入蔓越莓，整形，冷凍20分鐘左右，拿出切片，薄的話烤起來脆，厚點0.5～0.7釐米烤起來則比較酥，看個人口味。烤箱中下層165度20分鐘左右，看表面微微變黃就可以。顏色越深則越脆。

餅乾涼透後裝瓶密封就成，酥脆不膩，甜度適中。