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蔓越莓餅乾
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英朗十九之夏

蔓越莓又叫小紅莓，對人的身體有好多的好處，特別是對泌尿系統和胃都有很好的抑菌作用。同時它富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。而蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。今天就製作一款超級簡單的蔓越莓餅乾，大家一起試試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100克
雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黃油 60克
糖粉 30克
蔓越莓幹 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，黃油切小塊室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    2.蔓越莓幹一般比較大，所以建議用刀先把蔓越莓幹切小塊。
  • 步驟 3/9
    3.將糖粉倒入黃油中，攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    4.取一個量勺舀15毫升雞蛋液，倒入黃油中，攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    5.將麵粉過篩，倒入黃油中，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    6.將蔓越莓幹，倒入麵糰後，接著翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    7.將蔓越莓麵糰壓入容器中，調整好蔓越莓麵糰的形狀。
  • 步驟 8/9
    8.將蔓越莓麵糰包上油紙，放入冰箱冷凍1小時左右。
  • 步驟 9/9
    9.烤箱預熱170度，將麵糰取出，切均勻小塊。
小貼士

a.糖粉比白砂糖口感更細膩，所以製作餅乾用糖粉更好。

b.曲奇烤制的時間比較短，需要仔細的觀察烤箱，防止烤出來的曲奇顏色太深。

c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2019-02-13
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