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蔓越莓餅乾
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是皮仔吶

蔓越莓餅乾是一款永恆經典的餅乾，做法簡單深得大家的喜歡，是烘培課

堂的入門必備喔！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 230g
黃油 150g
雞蛋 1個
蔓越莓幹 70g
細砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化，攪拌一下，加入糖，用橡皮刮刀翻拌一下
  • 步驟 3/10
    用打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
  • 步驟 4/10
    分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    分3次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀稍微翻拌均
  • 步驟 6/10
    加入蔓越莓幹，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    把蔓越莓曲奇麵糊全部裝在模具裡面，裝好之後，放入冰箱冷凍1小時左右
  • 步驟 8/10
    冷凍好後，拿出來切片（約0.7釐米厚，厚度看個人喜歡）排放在烤盤，注意間距
  • 步驟 9/10
    放入烤箱160度烘烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    烘烤到金黃色即可,然後將烤盤的取出，餅乾放涼即可食用
小貼士

1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適

當調整。

2、可以按照個人的口味喜愛，愛吃甜的可以將配方的白砂糖份量增加喔！

3、蔓越莓餅乾在冰箱冷凍一個小時左右即可，時間不要太短也不要太長，

否則餅乾就不能切成片了。

釋出於 2024-10-20
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