今天推薦的這款蔓越莓餅乾不僅特別好吃,而且沒有任何新增劑,並且酥脆得一碰就要掉渣。自從做了一大碗雞油後,就用這個雞油來代替黃油,真的特別好用,沒有黃油那個怪味,用自己老家的土雞熬製的雞油更加放心。
這款餅乾做起來特別簡單,雞油不用打發,直接拌勻即可,不用新增任何新增劑,酥酥脆脆特別香,做出來後請朋友來嚐嚐,朋友很驚歎,驚歎於這個餅乾的酥脆,驚歎於這個餅乾的香甜,驚歎於這個餅乾不需要任何新增劑。
下面就來看看具體做法吧。
一:雞油要在冰箱裡凍成固體,不能液體狀,雞油就是土雞身上的油熬製出來的,參見我的文章《自制動物性黃油替代品--雞油的熬製》;
二:整好型的麵糰要捏緊,不要凍得太硬,不然一切就散開不成形;
三:烤的時間根據自家烤箱功率設定,烤至表面金黃即可。