jxcaipu logo
低糖少油版的蔓越莓餅乾 | 百吃不厭的經典款
9.9萬 熱度 21 收藏
愛賣萌_

想起剛入坑烘焙的時候，我做的第一款餅乾就是蔓越莓餅乾。

剛開始是按照君之的方子做的，感覺餅乾有點甜膩。後來改用了低糖少油的配方，想不到一嘗便愛上了這種酥香酸甜的味道。

這款餅乾好吃又容易製作，十分推薦大家一起來入坑啦！

時間:1-2小時
食材
黃油 120g
綿白糖 65g
全蛋液 60g
低筋麵粉 230g
蔓越莓幹 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切塊狀，放於室溫中軟化。蔓越莓幹切小粒狀。低筋麵粉過篩後備用。雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    用打蛋器將軟化好的黃油打至順滑。
  • 步驟 3/9
    加入綿白糖，與黃油攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    將蛋液分3次倒入，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    每次倒蛋液，必須將蛋液與黃油攪拌均勻後，才能倒入下一次蛋液，以免油水分離。
  • 步驟 6/9
    倒入過篩的低筋麵粉，用刮刀將麵粉與黃油翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    翻拌至沒有白色粉狀即可。
  • 步驟 8/9
    放入蔓越莓幹。
  • 步驟 9/9
    將材料混合均勻。下面介紹兩種常見的餅乾造型：方形與圓形。餅乾整形可以藉助模具，或者手動整形。
小貼士

1.根據餅乾的厚度，適當縮短和延長烤制的時間，建議厚度不超過0.7釐米。

2.不同型號的烤箱溫度會有差異，需根據實際情況調整溫度。

釋出於 2018-07-20
50
相關菜譜
寫評論