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蔓越莓餅乾
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姑季盒重黑

沒有開始學做烘培之前看資料就說這款蔓越莓餅乾製作簡單,是一款成功率極高的餅乾。一直對餅乾沒有什麼太大興趣,覺得餅乾乾巴巴的,不是很喜歡。前陣子想在淘寶買些好吃的,結果發現這款餅乾銷量不錯,於是就想一定自己做一次。

終於蔓越莓幹到了,動手吧。...真的,果然....都不用吃,拿一片晾涼的餅乾放鼻子底下這麼一聞都已經陶醉了。實在太香了,更不用說那酥軟綿密的口感,又有一絲淡淡的果酸劃過劃過舌尖,想要叫天叫地的趕角。

食材
無鹽黃油 75g
全蛋液 15ml
糖粉 50g
蔓越莓幹 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化,切成小粒
  • 步驟 3/10
    加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入15ml(一大勺)打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收。
  • 步驟 5/10
    加入蔓越莓幹
  • 步驟 6/10
    篩入低粉,揉成麵糰
  • 步驟 7/10
    用手在臺面上整形成長方體,放入冰箱冷凍1個小時
  • 步驟 8/10
    冷凍變硬的面塊取出,切成厚度為0.7cm左右的麵餅
  • 步驟 9/10
    放入烤盤內160度約20分鐘,表面金黃即可
  • 步驟 10/10
    160度約20分鐘,表面金黃即可
小貼士

1、蔓越莓幹大顆粒的可以切小,但不要切的太碎

2、整形好的面塊一定要冷凍,不是冷藏

釋出於 2022-04-09
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