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蔓越莓餅乾
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jun__

懈怠了好幾個月的烘焙，趁著放假重新拾起，哈，有危機感啦，春節同學朋友都要上我家來玩，肯定要多做一點小零食出來長臉~說來也挺臉紅的，擁有烤箱那麼久，這次第一次做蔓越莓餅乾。

名不虛傳啊，酸酸甜甜的蔓越莓搭著黃油的香味，太好吃了，酥到掉渣。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 115g
蔓越莓幹 35g
黃油 75g
糖粉 60g
全蛋液 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好所有材料
  • 步驟 2/13
    蔓越莓幹切小
  • 步驟 3/13
    黃油軟化（可以不需要化得如此透徹，第一次做太慎重了，其實看別的方子黃油還成小塊的時候就可以了）
  • 步驟 4/13
    加入糖粉
  • 步驟 5/13
    攪拌均勻（無需打發）
  • 步驟 6/13
    加入全蛋液
  • 步驟 7/13
    篩入低粉
  • 步驟 8/13
    加入蔓越莓幹
  • 步驟 9/13
    整成長方形（大小厚度根據自己的喜好），放入冰箱裡冷凍一個小時
  • 步驟 10/13
    取出切塊（塊頭大小薄厚也根據自己的喜好）
  • 步驟 11/13
    預熱好165度的烤箱
  • 步驟 12/13
    165度20分鐘烤焙即可
  • 步驟 13/13
    春節待客小零食出品啦
小貼士

個人心得：

1.整形的時候略微有點松，應該是黃油軟化過度的原因，下次做黃油軟化到小塊的時候，就可以加入糖粉。

2.整形的時候可以用保鮮膜包住，那樣比較方便。

3.每個人的烤箱內部溫度不太一樣，建議烤到嘴後幾分鐘的時候，密切關注烤箱內餅乾的顏色變化。

釋出於 2022-11-21
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