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心形蔓越莓餅乾——不需要任何模具的情人節禮物
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傷情undertaking

蔓越莓餅乾，在各種美食平臺都已經有N種配方了，但是呢，心形的肯定不多，而且，不用任何模具就做出漂亮的心形蔓越莓餅乾的菜譜應該不多吧？如果大家想要不用任何模具做出蔓越莓餅乾，就看看我的菜譜共同探討一下吧~

情人節的時候給親愛的ta來一份親手製作的愛心蔓越莓餅乾，是不是更加有新意呢？

這個配方是海氏C45烤箱自帶烤盤，可以烤三盤哦，如果不想做這麼多，可以配方減半~

時間:1-2小時
食材
新良低筋麵粉 460g
糖粉 200g
全蛋液 60ml
黃油 300g
蔓越莓幹 140g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    室溫軟化黃油~
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後，篩入糖粉，攪拌均勻，不需要打發哦
  • 步驟 3/9
    加入全蛋液，攪拌均勻，有點不太好和蛋液完全混合~加油耐心攪拌哦~
  • 步驟 4/9
    蔓越莓幹加入黃油糊中，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰取出，分成大致三份麵糰，分別裝進三支保鮮袋
  • 步驟 6/9
    取其中一個，大致整形成直徑4.5-5cm的圓柱形
  • 步驟 7/9
    如圖，將圓柱形的一邊、利用桌面和手掌，壓成90°直角
  • 步驟 8/9
    沒有壓的那邊，如圖利用直尺/刮板/盤子邊/類似平板等等（家裡一定有的吧~），壓出一條凹槽，這樣就整形成行心形柱狀啦~然後放入冰箱冷凍層，冷凍1小時
  • 步驟 9/9
    冷凍完畢後取出，切成0.7-1cm厚的片狀，考驗刀工啦~動作快點哦，因為是心形，心尖尖的地方的黃油避免容易解凍嘛~
小貼士

畢竟完全不用模具，所以整形成心形的時候要耐心一點，考驗大家“捏橡皮泥”的功力啦~哈哈！

釋出於 2018-10-04
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