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蔓越莓餅乾
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噗哈哈哈XD

蔓越莓餅乾是一款經典配方的餅乾，經典的味道也一定是很不錯的，所以才會一直得到認可和推崇。今天咱也來重複一下經典的味道吧！

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 250g
無鹽黃油 150g
雞蛋液 50g
糖粉 90g
蔓越莓幹 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所有食材，我用的烏雞蛋太小了，打開了兩個沒有用完。按配方的量使用即可
  • 步驟 2/12
    黃油軟化切丁和糖粉一起放入無油無水的盆裡
  • 步驟 3/12
    打蛋器低速打發到發白狀態，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打發到完全吸收再加下一次
  • 步驟 4/12
    蛋液全部加完後繼續攪打到羽毛狀
  • 步驟 5/12
    篩入低筋粉輕輕翻拌均勻
  • 步驟 6/12
    在拌好的麵糰中加入切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 7/12
    稍微拌均勻，不要過度攪拌
  • 步驟 8/12
    直接放入保鮮袋整形成長條狀，然後卷好放入冰箱冷凍1小時左右
  • 步驟 9/12
    冷凍好的麵糰用鋒利的刀切成厚度約5毫米的片。刀夠鋒利，切口才會整齊漂亮
  • 步驟 10/12
    鋪到烤盤中
  • 步驟 11/12
    烤箱180預熱五分鐘後放入烤箱，烤15--18分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的餅乾，帶著果味，香酥可口。
小貼士

1.拌麵團時輕輕翻拌均勻即可，不要過度攪拌，以免影響蓬鬆度。

2.這個量是2烤盤的量，烤一盤的話減半即可

釋出於 2020-08-28
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