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簡約上手蔓越莓餅乾，也可以這麼美
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剩蛋老人羽

餅乾在甜品裡面算是比較簡單的型別，這款蔓越莓餅乾不需要打發黃油，更是適合新手做的品種，而且它要求的烘焙工具也很少，所以非常值得一試。餅乾烤好後放涼，放入密封的保鮮盒中，因為蔓越莓會比較甜，所以搭配紅茶是最好的選擇。本款的餅乾已經屬於少糖版本。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 300g
糖粉 100g
全蛋液 55g
蔓越莓幹 140g
低筋粉 450g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    圖中是軟化到室溫的黃油，一定要軟化到室溫
  • 步驟 2/9
    加入糖粉，攪拌均勻到看不到糖粉的顆粒
  • 步驟 3/9
    一次性加入蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入切碎的蔓越莓，切得越細口感越好，攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入過篩的麵粉中，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    圖為攪拌後的麵糰，大約攪拌需要10分鐘，黃油融化麵粉需要一定的時間，剛開始會很困難，後面就會慢慢吸收進去
  • 步驟 7/9
    有模具的裝入模具中，這樣形狀比較好看，沒有模具的，根據自己的喜好整形放入冰箱的冷凍層，冷凍1小時
  • 步驟 8/9
    冷凍1小時後，切成均勻的塊
  • 步驟 9/9
    入烤箱165度 20分鐘左右即可
小貼士

餅乾烤好後放涼，放入密封的保鮮盒中，因為蔓越莓會比較甜，所以搭配紅茶是最好的選擇。本款的餅乾已經屬於少糖版本。此款餅乾配方是非常簡單上手的，除了烤箱也不太需要很多東西，很適合新手哦。

釋出於 2018-10-15
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