Name: 蔓越莓餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 150克; 黃油 90克; 蔓越莓 45克; 糖粉 55克; 全蛋液 20克; 奶粉 8克

蔓越莓餅乾

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小盆友說很想吃蔓越莓餅乾，超簡單又快手蔓越莓餅乾做起來。

出爐後還沒晾涼就開始偷吃了[偷笑]，邊吃邊說：太美味了，媽媽很久沒給我做餅乾啦……

食材

低筋麵粉 150克

黃油 90克

蔓越莓 45克

糖粉 55克

全蛋液 20克

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料。這是一盤的量，我所有材料x3，烤了三盤哦～
步驟 2/13

黃油室溫軟化，軟化至用刮刀輕按就能按開
步驟 3/13

加入糖粉，用刮刀壓拌均勻
步驟 4/13

全蛋液分3次加入，每加一次用打蛋器開低檔打勻，不要打發哦
步驟 5/13

打勻後的狀態
步驟 6/13

篩入低筋麵粉及奶粉，蔓越莓切碎後加入
步驟 7/13

用刮刀壓拌至無干粉狀態，不要過多的攪拌，會導致麵粉起筋，這樣餅乾就會不酥脆了
步驟 8/13

取一個保鮮袋，將麵糰整成長條
步驟 9/13

放入餅乾模具中壓實，冰箱冷凍一小時，當面團變硬後就容易切片了
步驟 10/13

將凍硬的麵糰切成約0.5cm厚度的薄片
步驟 11/13

碼入烤盤中
步驟 12/13

放入預熱好的烤箱中，我用的是海氏S80，平爐風爐二合一，可三盤同烤，後部風機加熱模式，160度烘烤20分鐘左右。普通烤箱170度20分鐘左右。餅乾出爐後是軟的，晾涼後會變硬。如果冷卻後還是軟的，那需要回爐再烘烤一下，因為每個人切的厚度不一樣，烘烤的時間也會不同哦～
步驟 13/13

來一張烤好後的圖片，每盤上色都很均勻，出爐後放晾網上晾涼，密封儲存。酥酥脆脆的一塊接一塊，停不下嘴來～做我的方子有任何問題歡迎到圍脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638威Xing：yjyhcf1206

釋出於 2019-01-14