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蔓越莓餅乾——少油少糖中筋麵粉
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賣蘿蔔的小蘿北

如果你家裡沒有低筋麵粉了，又想吃蔓越莓餅乾，怎麼辦？

那麼你一定要試試這款，中筋麵粉混合玉米澱粉做的餅乾，太酥了，太脆了，而且低糖少油，給老人孩子吃都很合適。做起來也超級簡單超級方便。

中筋麵粉和玉米澱粉可以換成等量低筋麵粉。

食材
中筋麵粉 112克
玉米澱粉 28克
雞蛋液 15克
黃油 70克
糖粉 40克
蔓越莓 25—35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，配方40克糖粉，個人感覺不能再減了，如果喜歡甜些的，可以再加些糖。
  • 步驟 2/10
    加入雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加入切碎的蔓越莓攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    中筋麵粉和玉米澱粉混合均勻。
  • 步驟 5/10
    將混合均勻的麵粉倒入步驟3。
  • 步驟 6/10
    將所有混合物用手揉均勻，整形成長方形、正方形、圓形，隨你！整形好放入冰箱冷凍一個小時。
  • 步驟 7/10
    取出冷凍好的麵糰，這時候可以預熱烤箱了，165度預熱。一定要記得預熱烤箱，不然夏天會是悲劇。
  • 步驟 8/10
    預熱好烤箱，開始切片，用刀切成厚薄相等的餅乾片。
  • 步驟 9/10
    切好排入烤盤，放入預熱好的烤箱，165度15分鐘左右。時間和溫度根據自己烤箱的脾氣和餅乾的厚薄來調整，不是死的哦！
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾放到涼架上晾涼就可以開吃了。這款餅乾非常的酥脆，一點不遜色於低筋麵粉做的哦！
釋出於 2018-11-07
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