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52期 最簡單的蔓越莓餅乾（蔓越莓小酥）
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蓬霏琅咫天涯

自己做的蔓越莓餅乾可以放入好多好多的蔓越莓~

餅乾酸酸甜甜的，酥軟可口，想必不愛的人不多吧~

可是想到要和麵，冷凍，切片，在烘烤，大半天的功夫可就沒了，如果沒有模具做出來的樣子還醜醜的，有沒有呢？

改良了傳統蔓越莓的方子配料，製作工藝，以及外感呈現形式......

變得食材更常見，做法更便捷，小小的個頭一口一個，吃的時候也不會掉到衣服上渣渣~

真的是好處多多~

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋中等大小（蛋液約60g） 1個
玉米油（或黃油50g） 45g
糖（不算是很甜） 25g
蔓越莓 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋分開蛋黃和蛋清，用蛋黃和其他材料（不包含蔓越莓）放到一起翻拌到一塊。是翻版哦，不要像和麵一樣揉到一起~~
  • 步驟 2/9
    然後在放入蛋清再次翻拌均勻。
  • 步驟 3/9
    把蔓越莓切成小碎。
  • 步驟 4/9
    再加入蔓越莓翻版均勻。
  • 步驟 5/9
    然後把麵糰揉成一個細細的長柱，我是為了方便拍照才切開的，實際上就是一根~
  • 步驟 6/9
    然後把它切成旺仔小饅頭大小的塊（大約5-6g大小）。好像看不出來怎麼切的是嗎？
  • 步驟 7/9
    那仔細說一下，切一刀後，像旁邊滾動一下，
  • 步驟 8/9
    在切一刀，在滾動回去。就和包餃子切面的方法是一樣的。
  • 步驟 9/9
    切好的放入烤盤。中間保留間隔，加熱會膨脹。我還做了幾個圓形的，還是覺得對角的好看好吃，圓形的就不推薦了~
小貼士

a.糖粉比白砂糖口感更細膩，所以製作餅乾用糖粉更好。

b.曲奇烤制的時間比較短，需要仔細的觀察烤箱，防止烤出來的曲奇顏色太深。

c.有關輔食工具的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2018-07-01
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