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紫薯小小酥！（最最簡單的點心！）
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孤單deafen

最最簡單的、少油的、少糖的、紫薯小小酥！此款點心的風格是少油、少糖、健康無負擔！是用最少的油，最少的的糖做出的好吃的點心！相較那些重油、重糖的點心口感會稍差些！不介意油脂和糖分攝取量的親！！！可將麵糰內的色拉油增至40mL，另加白砂糖35g，應該會更香酥甜美些！

食材
麵糰： 適量
低筋粉 125g
雞蛋 1只
色拉油 2大勺（約20g）
奶粉 2大勺（約20g）
餡料： 適量
紫薯 2OOg
白砂糖 2大勺（約20g）
黑芝麻 少量
大勺約10g或10m1 小勺約5g或5mL
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯放入白砂糖，2勺奶粉壓成泥備用。最好趁熱壓，糖化的快些。
  • 步驟 2/7
    雞蛋充分打散（留一點點刷表面），一點一點倒入色拉油內，倒時均不停的攪拌，以防油水分離！直至充分攪勻！
  • 步驟 3/7
    低筋粉、奶粉過篩倒入油蛋液中，揉成團。若覺得麵糰有些幹不能成團，可一小勺一小勺加入牛奶或水，不要過度揉搓，否則就不酥了！成團就行！揉好的麵糰放入冷藏室約30分鐘，讓麵糰醒一下！
  • 步驟 4/7
    將紫薯泥搓成長條備用。將麵糰擀成長方形長度與紫薯泥一樣。
  • 步驟 5/7
    像上圖一樣將紫薯泥包住，上面刷上蛋液，撒上黑芝麻，然後切成小長方形即可。簡單易做的紫薯小小酥就好了！
  • 步驟 6/7
    將切好的紫薯小小酥排到烤盤上。烤箱18O'c預熱5分鐘，烤箱中層18O 'c約20分鐘就烤好了！
  • 步驟 7/7
    烤好的紫薯小小薯！
小貼士

全是廚房裡有的材料，簡單，方便易做，而且好吃！低筋粉可用玉米澱粉與中筋粉按1:4比例來配。用這個配方可做各種小小酥。紅豆的、芋頭的、紅薯的、土豆的……自己換一下餡料就行了。

釋出於 2018-07-11
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