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最簡單的番茄肉醬義大利麵
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好學生我沺殊

用最簡單的食材做出最美味的義大利麵，沒有過多的花哨，只用準備題目中的主材。這是家人怎麼都吃不厭煩的！

食材
西紅柿 1個
肉末(三分肥七分瘦) 50克
義大利麵 1人份
番茄醬 適量
現磨黑胡椒 適量
鹽 適量
大蒜 切碎
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱鍋冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒變色，炒出油脂，適量鹽炒勻。盛出肉末，留底油。
  • 步驟 2/4
    番茄切成小丁，入鍋炒軟，鍋中需要的油稍微多一點，煸炒得鍋裡的油都變成了番茄紅油(這是肉醬最好吃的關鍵！)
  • 步驟 3/4
    直接把剛剛炒好的肉末倒入鍋中，與番茄翻炒均勻，加入適量的水、現磨黑胡椒以及番茄醬(要選擇濃郁而且口感比較好的，個人愛用亨氏的袋裝這款，玻璃瓶裝的都覺得味道不夠好)，大火燒開，小火熬製到濃郁，關火盛起。
  • 步驟 4/4
    煮麵：水鹽燒開，下義大利麵，喜歡百味來的5號，但是要比包裝規定時間多煮兩分鐘，不然不夠熟。撈起瀝乾水分，不喜歡拌油。直接澆上肉醬，一碗好吃的番茄肉醬義大利麵OK了！
小貼士

1、煮肉醬的時候可以適量的花椒，味道會很特別。

2、肉醬可以煮多些，拿來拌飯也是很好吃的。

釋出於 2018-06-20
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