jxcaipu logo
番茄肉醬義大利麵
8.2萬 熱度 141 收藏
棟花末雨紛霏

手把手教你美味的番茄肉醬義大利麵,用中國式的做法來征服你的胃

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 250g
豬肉末 適量
番茄 2個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 少許
大蒜 3瓣
油 適量
亨氏番茄醬 適量
牛奶 少許
鹽 3g
黑胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：意麵、番茄、洋蔥、大蒜和番茄醬；
  • 步驟 2/17
    鍋中注入適量的水，待水燒開後，放一小勺鹽和少許橄欖油；
  • 步驟 3/17
    將意麵放進去，煮約8-10分鐘左右即可；
  • 步驟 4/17
    煮麵的時候，在肉末裡放少許鹽、料酒和澱粉拌勻，洋蔥、大蒜和胡蘿蔔切碎，番茄去皮切丁備用；（番茄去皮竅門，番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，輕鬆剝皮。）
  • 步驟 5/17
    意麵煮好後瀝乾水分，淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用；
  • 步驟 6/17
    大火將鍋燒熱後，倒入少許油；
  • 步驟 7/17
    將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變軟有香味；
  • 步驟 8/17
    然後倒入切好的肉末；
  • 步驟 9/17
    翻炒至肉末變色；
  • 步驟 10/17
    加入胡蘿蔔丁翻炒均勻；
  • 步驟 11/17
    再加入番茄丁煸炒出番茄出沙；
  • 步驟 12/17
    加入4、5勺番茄醬翻炒均勻；
  • 步驟 13/17
    最後加入少許牛奶；（不需要太多，一點就可以。如果不喜歡牛奶的話也可以不加）
  • 步驟 14/17
    加入鹽和黑胡椒翻炒均勻；
  • 步驟 15/17
    這時煮好的意麵放進鍋中；
  • 步驟 16/17
    將意麵和醬料翻炒拌勻即可出鍋；
  • 步驟 17/17
    成品圖~~這個分量的話兩個人絕對管飽！
小貼士

1、意麵在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防麵條粘連。

2、意麵煮好後，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油，同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

3、做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。

4、義大利麵的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種，此方法適用於任何形狀的意麵。

釋出於 2020-03-16
303
相關菜譜
寫評論