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番茄肉醬義大利麵
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屈耳邊情話

今天中午下班回家，兒子問我：媽媽，中午吃什麼呀？我說做肉醬意麵，兒子立馬高興地連說：好好...。我用的是鹼水面做的番茄肉醬意麵，兒子吃了一大碗，直贊好吃，好吃的東東必須分享給大家哈。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
西紅柿 1個
洋蔥 半個
番茄醬 1勺
食用油 50g
橄欖油、香菜，乳酪 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中水燒沸後，在西紅柿上打十字劃刀，放入沸水中燙30秒鐘撈起
  • 步驟 2/8
    西紅柿去皮、洋蔥切丁，肉剁成末，乳酪切碎
  • 步驟 3/8
    鍋中水煮沸後，放麵條，用筷子快速攪散開，煮至7、8分熟立即撈起瀝水備用
  • 步驟 4/8
    鍋熱倒油，油溫7成熱，倒入切好的洋蔥炒出香味
  • 步驟 5/8
    放肉末快速翻炒，炒至肉變色，加入西紅柿丁炒碎
  • 步驟 6/8
    加入1勺番茄醬翻炒
  • 步驟 7/8
    加入一些清水稍煮會，加入鹽、乳酪再翻炒，番茄肉醬炒好了，倒出三分之一的番茄肉醬裝入碗中備用
  • 步驟 8/8
    再把瀝乾水的面倒入鍋中翻炒均勻，麵條都粘上肉醬汁即可出鍋裝盤，再澆些肉醬，放些香菜裝飾下。
小貼士

麵條煮個7至8分熟撈起瀝水，炒時不易糊鍋哦！

釋出於 2019-03-03
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